Пищеварительная система
- Обеспечивает поглощение и механическую обработку пищи, секрецию пищеварительных соков и химическую обработку (гидролиз) пищевых субстратов, всасывание питательных веществ (нутриентов), экскрецию продуктов метаболизма и их эвакуацию вместе с непереваренными остатками пищи из организма.
- Включает пищеварительный канал (пищеварительную трубку) и связанные с ним органы: крупные пищеварительные железы и желчный пузырь.
Пищеварительный канал
- Подразделяется на передний (верхний), средний и задний (нижний) отделы:
- передний отдел:
- включает органы полости рта, глотку и пищевод;
- к нему относятся также большие слюнные железы;
- в нем происходит механическая и начинается химическая обработка пищи;
- средний отдел:
- включает желудок, тонкую кишку и толстую кишку (кроме анального канала прямой кишки);
- к нему относятся также поджелудочная железа, печень и желчный пузырь;
- осуществляет преимущественно химическую обработку пищи, всасывание продуктов ее расщепления и формирование каловых масс;
- задний отдел:
- соответствует анальному каналу прямой кишки;
- обеспечивает эвакуацию каловых масс.
Крупные пищеварительные железы
- Расположены вне стенки пищеварительной трубки (экстрамурально), связаны с ней протоками и выделяют свой секрет в полость органов.
- Представлены большими слюнными железами, поджелудочной железой и печенью.
Общий план строения стенки пищеварительной трубки
- Стенка состоит из четырех оболочек:
- слизистая оболочка:
- внутренняя, имеет три слоя (пластинки):
- эпителиальный слой образован многослойным плоским эпителием (передний и задний отделы пищеварительной трубки) либо однослойным столбчатым эпителием (средний отдел пищеварительной трубки);
- собственная пластинка состоит из рыхлой соединительной ткани;
- мышечная пластинка содержит гладкую мышечную ткань;
- ее микрорельеф неоднороден на протяжении всего пищеварительного канала;
- подслизистая основа:
- сформирована рыхлой соединительной тканью;
- обеспечивает подвижность слизистой оболочки и участвует в образовании складок, формирующих макрорельеф поверхности органов;
- мышечная оболочка:
- образована слоями висцеральной поперечнополосатой мышечной ткани (передний и задний отделы пищеварительной трубки) либо гладкой мышечной ткани (частично передний отдел и средний отдел пищеварительной трубки);
- образует сфинктеры, расположенные на границе отделов и органов пищеварительной трубки;
- ее ритмические сокращения способствуют перемешиванию и продвижению пищи в процессе пищеварения;
- наружная оболочка может быть адвентициальной или серозной:
- адвентициальная оболочка:
- образована рыхлой соединительной тканью;
- присутствует в переднем и заднем отделах пищеварительной трубки;
- серозная оболочка:
- образована висцеральным листком брюшины, состоящим из соединительнотканной пластинки и мезотелия;
- покрывает органы среднего отдела пищеварительной трубки и обеспечивает свободное перистальтическое движение петель кишки в брюшной полости.
- Стенка содержит:
- интрамуральные (находящиеся в стенке) железы:
- эндоэпителиальные — бокаловидные клетки тонкой и толстой кишки;
- экзоэпителиальные, расположенные в:
- собственной пластинке слизистой оболочки (полость рта, пищевод, желудок);
- подслизистой основе (полость рта, пищевод, двенадцатиперстная кишка, анальный канал);
- мышечной оболочке (губы, щёки, язык);
- интрамуральные ганглии, входящие в состав:
- межмышечного нервного сплетения (Ауэрбаха) — регулирует моторику органов пищеварительной трубки;
- подслизистого нервного сплетения (Мейснера) — регулирует сокращение миоцитов мышечной пластинки слизистой оболочки, секрецию желез слизистой оболочки и подслизистой основы;
- лимфоидную ткань, ассоциированную с поверхностью, в виде диффузных скоплений, одиночных или агрегированных лимфоидных узелков;
- одиночные гормонпродуцирующие клетки, наиболее многочисленные в органах среднего отдела пищеварительного канала и образующие в совокупности единую гастроэнтеропанкреатическую (ГЭП) эндокринную систему.
Наряду с основными функциями, обеспечивающими соответствующие этапы процесса пищеварения, органы пищеварительной трубки, содержащие значительный объём лимфоидной ткани и клеток ГЭП, обладают также иммунной и эндокринной функциями.